Braten
Forelle Müllerin Art
Der Klassiker: knusprig in Mehl und Butter gebratene Forelle mit Zitrone und Petersilie.
Zutaten
- 2 küchenfertige Forellen
- 4 EL Mehl
- 60 g Butter
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Forellen waschen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern.
- Fische rundum dünn in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellen darin je Seite 4–5 Minuten goldbraun braten.
- Mit Zitronensaft beträufeln, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der braunen Butter übergießen.
Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln und ein grüner Salat.