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Karpfen polnisch
Klassiker

Karpfen polnisch

Karpfen in einer dunklen, süßlich-würzigen Lebkuchensauce.

🐟 Karpfen ⏱ 50 Min 📊 Anspruchsvoll 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Karpfen, portioniert
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 50 g Lebkuchen
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Mandeln
  • 1 EL Zucker, Salz

Zubereitung

  1. Karpfenstücke in der Brühe 15 Minuten gar ziehen lassen, herausnehmen.
  2. Lebkuchen in der Brühe auflösen und einköcheln.
  3. Rosinen, Mandeln und Zucker zugeben, abschmecken.
  4. Karpfen in der Sauce kurz erwärmen und servieren.
Tipp: Ein Schuss dunkles Bier vertieft das Aroma der Sauce.