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Fischklopse in heller Sauce
Klassiker

Fischklopse in heller Sauce

Fischbällchen in einer hellen Kapernsauce, ähnlich Königsberger Klopsen.

🐟 Weißfisch ⏱ 45 Min 📊 Mittel 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Fischfarce
  • 1 Brötchen
  • 1 Ei
  • 500 ml Fischfond
  • 2 EL Kapern
  • Sahne, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Aus Fisch, Brötchen und Ei eine Masse rühren, Klopse formen.
  2. Im Fond 8 Minuten gar ziehen lassen, herausnehmen.
  3. Fond mit Sahne und einer hellen Mehlschwitze binden.
  4. Kapern zugeben, Klopse in der Sauce erwärmen.
Tipp: Ein Spritzer Zitrone rundet die Kapernsauce ab.