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Gebeizte Meerforelle
Beizen

Gebeizte Meerforelle

Meerforelle nach Art des Graved Lachs gebeizt.

🐟 Meerforelle ⏱ 60 Min 📊 Mittel 🍽 6 Portionen

Zutaten

  • 1 Meerforellenfilet
  • 3 EL Salz
  • 3 EL Zucker
  • 2 Bund Dill
  • 1 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. Salz, Zucker, Pfeffer und Dill mischen.
  2. Filet einreiben und in Folie wickeln.
  3. Beschwert 36 Stunden kühl beizen.
  4. Abspülen und dünn aufschneiden.
Tipp: Die rosa Farbe der Meerforelle macht besonders viel her.