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Geräucherte Renke
Räuchern

Geräucherte Renke

Renke aus dem Räucherofen, fein und delikat.

🐟 Renke ⏱ 150 Min 📊 Mittel 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • Renken, küchenfertig
  • Salzlake (60 g/Liter)
  • Buchenräuchermehl

Zubereitung

  1. Renken über Nacht in Lake legen.
  2. Abspülen, trocknen, ablüften.
  3. Bei 90 °C garen.
  4. Mit Buchenmehl räuchern, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Renken sind dünn und brauchen weniger Räucherzeit.