← Anglerküche

Rollmops
kalt

Rollmops

Aufgerollte saure Heringe mit Gurke und Zwiebel.

🐟 Hering ⏱ 40 Min 📊 Mittel 🍽 6 Portionen

Zutaten

  • 8 Heringsfilets (sauer)
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel
  • Senf
  • Essigsud
  • Lorbeer, Senfkörner

Zubereitung

  1. Filets innen mit Senf bestreichen.
  2. Mit Gurken- und Zwiebelstreifen belegen.
  3. Aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
  4. In Essigsud einlegen und 2 Tage ziehen lassen.
Tipp: Die Holzspieße vor dem Servieren entfernen.