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Geräucherte Makrele
Räuchern

Geräucherte Makrele

Der Klassiker vom Imbiss – ganz einfach selbst gemacht.

🐟 Makrele ⏱ 150 Min 📊 Mittel 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Makrelen
  • Salzlake (70 g/Liter)
  • Buchenräuchermehl

Zubereitung

  1. Makrelen einige Stunden in Lake legen.
  2. Abspülen, trocknen und ablüften.
  3. Bei 90 °C garen.
  4. Mit Buchenmehl goldbraun räuchern.
Tipp: Geräucherte Makrele eignet sich auch hervorragend für Aufstrich.