← Anglerküche

Backfisch
Braten

Backfisch

Knusprige Filets im luftigen Bierteig.

🐟 Dorsch ⏱ 35 Min 📊 Mittel 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Dorschfilet
  • 150 g Mehl
  • 200 ml Bier
  • 1 Ei
  • Öl zum Ausbacken
  • Salz, Pfeffer, Zitrone

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Bier, Ei und Salz einen Teig rühren.
  2. Filetstücke würzen, durch den Teig ziehen.
  3. In heißem Öl goldbraun ausbacken.
  4. Mit Zitrone und Remoulade servieren.
Tipp: Kaltes Bier macht den Teig besonders luftig.