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Dorsch in Senfsauce
Klassiker

Dorsch in Senfsauce

Norddeutscher Klassiker: Dorsch unter würziger Senfsauce.

🐟 Dorsch ⏱ 35 Min 📊 Einfach 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Dorschfilets
  • 3 EL Senf
  • 300 ml Fischfond
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Dorsch in leicht gesalzenem Wasser gar ziehen lassen.
  2. Aus Butter und Mehl eine Schwitze rühren, mit Fond und Sahne aufgießen.
  3. Senf einrühren und abschmecken.
  4. Dorsch mit der Sauce servieren.
Tipp: Klassisch dazu: Salzkartoffeln und Rote Bete.