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Saibling in Mandelbutter
Braten

Saibling in Mandelbutter

Feiner Saibling, übergossen mit nussiger Mandelbutter.

🐟 Saibling ⏱ 25 Min 📊 Mittel 🍽 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Saiblinge
  • 50 g Butter
  • 40 g Mandelblättchen
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Saiblinge würzen und leicht mehlieren.
  2. In etwas Butter je Seite 4 Minuten braten und warm stellen.
  3. Restliche Butter mit Mandelblättchen goldbraun aufschäumen.
  4. Mandelbutter über den Fisch geben, mit Zitrone beträufeln.
Tipp: Die Mandeln nur kurz bräunen, sie werden sonst schnell bitter.