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Fischtopf nach Bouillabaisse-Art
Suppen

Fischtopf nach Bouillabaisse-Art

Mediterraner Fischtopf mit Safran, Fenchel und Tomaten.

🐟 Fisch ⏱ 70 Min 📊 Anspruchsvoll 🍽 6 Portionen

Zutaten

  • 800 g gemischter Fisch
  • 1 Fenchel
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Fischfond
  • Safran, Knoblauch, Salz

Zubereitung

  1. Zwiebel, Fenchel und Knoblauch andünsten.
  2. Tomaten und Fond zugeben, mit Safran würzen.
  3. 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Fisch nach Garzeit gestaffelt zugeben.
Tipp: Geröstetes Weißbrot mit Knoblauch passt klassisch dazu.